Pancakes au blé complet / pomme / beurre de cacahuètes

Vous partez courir ? Préparez-vous des pancakes !
C’est la bonne nouvelle en ce mois de la chandeleur. En plus d’être absolument délicieux, les pancakes, et les crêpes en général, représentent une source intéressante de glucides et de protéines animales et végétales. Ce qui en fait des snacks tout à fait appropriés pour vos séances de running. Oui, oui.

Avant l’effort, ils vont contribuer à accélérer le stockage du glycogène dans votre organisme. Pendant la course, ils aideront à maintenir votre glycémie et après l’effort, ils seront bon pour la réparation musculaire, en apportant les glucides nécessaires à la reconstruction des cellules musculaires.

Dans la recette de pancakes que nous vous proposons aujourd’hui, le beurre de cacahuète, très calorique car très riche en protéines, va vous fournir une source d’énergie très intéressante avant un entrainement. L’association de la farine de blé complet, riche en protéines, et du beurre de cacahuète, permet de nourrir le développement musculaire et de favoriser la reconstruction des cellules musculaires après l’effort.

Mangez 1 à 3 pancakes selon votre faim et vos besoins énergétiques, c’est le combo parfait entre apport énergétique et gourmandise.

Ingrédients

Pour 5 pancakes
150 gr de farine
1 sachet de levure
1 gros œuf
250 mL de lait
1 pomme tranchée en rondelles fines
2 cuilllères à café de beurre de cacahuète

Préparation

Mélangez la farine et la levure
Dans un grand plat, battez ensemble les œufs et le lait.
Ajoutez ensuite le mélange farine et levure.
Faites chauffer une poêle à pancake puis faites fondre un peu de beurre. Versez un peu de pâte pour obtenir un pancake entre 0,5 et 1 cm. Faites cuire uniformément de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré puis réservez sur une assiette.
Entre deux pancakes chaud, mettre une cuillère à café de beurre de cacahuète et quelques morceaux de pomme.
Recouvrez le dernier pancake avec le reste de beurre de cacahuète et garnissez des morceaux de pomme restants.

C’est prêt !
Bon appétit… et bonne route !

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